دستگاه ربات ضربه زن لواش (ناون زن لواش)

عملکرد ربات ضربه زن لواش (ناون زن لواش) آنطور که فکر می کنید پیچیدگی خاصی ندارد و شامل چندین مراحل ساده می باشد، این مراحل ساده را در زیر بررسی میکنیم و مختصرا آنها شرح می دهیم تا دید بهتری را از دستگاه داشته باشید.

دریافت خمیر از دستگاه خمیر یا توسط نانوا: پس از چانه گیری و پهن کردن خمیر روی ریل دستگاه، خمیر پهن شده به صورت هم اندازه برش می شود و به بالشتک روی ربات ضربه زن منتقل می یابد.  البته امروزه با تولید دستگاه سه کاره لواش، ربات ضربه زن بطور مستقیم با این دستگاه هماهنگ می شود و کار کاملا خودکار پیش می رود.

همچنین در صورتی که دستگاه خمیر وجود نداشته باشد، نانوا نیز می تواند خود خمیر را روی بالشتک ربات ضربه زن پهن کند که امروزه با گسترش دستگاه ها تقریبا این روش غیر مرسوم می باشد.

حمل و جابجایی خمیر: پس از اینکه خمیر از دستگاه به روی بالشتک انتقال یافت حال نوبت آن رسیده که بالشتک به سمت تنور انتقال یابد، این حرکت و انتقال توسط ریل های تعبیه شده در روی دستگاه انجام می پذیرد، پس از اینکه خمیر روی بالشتک قرار می گیرد دستگاه به طور خودکار آن را به سمت تنور یا همان انتهای دستگاه ربات ضربه زن نان لواش منتقل می دهد. که در نهایت عملیات ضربه زنی خمیر روی تنور صورت بپذیرد.

انتقال خمیر به تنور یا دستگاه پخت (ضربه زنی): حال که خمیر روی بالشتک قرار گرفت و به انتهای دستگاه ربات ضربه زن رسید، نوبت آن فرا رسیده که خمیر به روی تنور یا دستگاه پخت منتقل یابد. عملکرد این بخش به گونه ای است بازویی که بالشتک روی آن قرار گرفته به صورت ضربه ای خمیر را به سطح تنور می چسباند و سپس مراحل را از ابتدا تکرار می کند.